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台州时令菜价格亲民 当季时令菜尝鲜居多

2019-04-04 15:49:07 来源:

  春天的脚步越来越近,田野里的野菜被搬上了市民的餐桌上。从星级酒店到普通菜馆、百姓人家,都能看到野菜的身影。香椿炒蛋、荠菜饼、野葱拌鱼腥草、青团、地衣炒蛋……一道道“野菜香”带来了春天的味道。

  时鲜菜价格亲民

  近日,网络上爆出开春后的香椿价格表,一斤香椿等于39只小龙虾、26只皮皮虾、10只鲍鱼……在某些地区,香椿的价格甚至高达百元左右一斤。对此,记者走访了市区内多家超市、农贸市场,对当季时令野菜市场价格进行了解。

  3月28日上午,记者在高新区世纪联华市府大道店蔬菜区看到,荠菜、香椿、野葱、马兰头、水芹菜等时令野菜均被放在了醒目位置,而香椿的价格为15.8元/斤,散装一盒只需要几元,并没有网传的百元每斤。而其他时令野菜,价格每斤从五、六元到十几元不等。

  “蚕豆特价10.99元/斤,毛笋2.99元/斤……”跃升超市亿嘉广场店的蔬菜区广播声吸引了一群市民上前买特价菜。“蚕豆是现在当季菜,特别嫩,我们今天搞特价,平时得卖十几元/斤。”工作人员一边剥蚕豆一边说。记者发现,该超市香椿价格为28.8元/斤、毛豆仁15元/斤、剪豆14.99元/斤……

  随后,又走访了几个菜场,发现时令菜价格大多为每斤几元到十来元,价格还挺接地气。“我对花草炒年糕情有独钟,今天来菜场买一些回家做着吃。”在高新区永安亭菜场一摊位处,市民何文正买了一提花草,花了5元钱。“现在花草价格大概就六七元一斤。”摊主说,“清明后,春笋口感也下降了,现在是八九元一斤。”

  当季时令菜尝鲜居多

  走进大街小巷的饭馆、餐厅,一道道带着春天味道的时令菜成了香饽饽。“在网上看到香椿可谓是野菜中的‘贵族’,想尝个鲜。”在高新区康平路一家饭馆吃饭的椒江人丁晓军在他当天晚餐中增加了一份香椿炒蛋。此外,丁晓军还表示,荠菜饼、荠菜饺子都是他喜欢吃的菜。

  “其实这些时令野菜销量并不好,我们进货也得根据市民的喜好程度来,没有大量进货。”世纪联华市府大道店生鲜管理负责人陈先生表示,大多数市民买当季时鲜菜多为尝鲜。“冰草一天大概只能卖掉几公斤,香椿、鱼腥草等野菜吃的市民也少,反而是小青菜、大白菜等常规菜卖得多。”

  跃升超市亿嘉广场店店长张清同样也表示,当季的时鲜菜是从市内批发市场进货的,菜价每天都会发生变化。“蔬菜尤其是时令菜现在销量一般,但一些特价菜较受欢迎。”

  此外,在网络购物平台,香椿苗叶、野生马头兰、野生蒲公英、野生荠菜等时令野菜都在热卖中,大多为十几元到二十几元一斤。各家网络农户都打着“新鲜野菜”“现挖”等宣传语,吸引食客。

  时令野菜采食要注意安全

  春季时令野菜鲜嫩可口,但市民采摘和使用都需要留一个心眼。台州市立医院急诊科医师盛琦曾接触过吃了野蘑菇而被送进医院的市民,因此,他认为吃时令野菜需要谨慎。

  盛琦解释,部分野菜如荠菜、芹菜、香椿、马齿苋等都是光敏性食物,会增加人体对紫外线的吸收,“光敏体质”的市民更容易“中招”。此外,孕妇、乳母、老人、幼儿等人群也不建议轻易尝试。“野菜大多偏寒凉,体质不好、寒凉气喘、脾胃虚寒、因脾肾不足而导致浮肿,因怕冷而导致手脚浮肿的人群都不适合吃,而且从中医的角度分析,野菜都含有微毒,会刺激肠道问题的产生。”

  盛琦建议,在食用野菜之前,先将野菜在开水中过一遍,再进行炒制,炒制野菜时放些蒜头和生姜驱寒气。

  此外,针对某些市民采摘时令野菜的行为,盛琦提醒,尤其不要随意采食野生蘑菇,谨防中毒事件,也不要采摘路边、沟渠的野菜。“如若发生恶心呕吐症状,需要及时就医。”

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